Crudo di Carne
Per chi cerca sapori decisi e autentici, il nostro crudo di carne è una vera delizia. Tartare di manzo tagliata al coltello, carpaccio di fassona con scaglie di parmigiano e rucola, battuta con olio EVO e pepe nero: piatti raffinati che esaltano la qualità delle carni selezionate e il loro sapore naturale.
Antipasto Freddo
Il nostro antipasto freddo di carne è perfetto per iniziare il pasto con gusto. Salumi nostrani, prosciutti stagionati, bresaola, mortadella al tartufo e formaggi tipici accompagnati da miele e confetture. Un trionfo di sapori italiani pensato per gli amanti della tradizione e della qualità.
Primi di Carne
Nei nostri primi piatti di carne trovi tutto il calore della cucina casalinga e della tradizione italiana. Pappardelle al ragù di cinghiale, tagliatelle al sugo di salsiccia, lasagne alla bolognese, risotto con funghi e speck: ogni piatto è preparato con ingredienti genuini e sapientemente lavorati.
Secondo di Carne
La nostra selezione di secondi di carne è pensata per soddisfare ogni palato: fiorentina alla brace, tagliata di manzo, costine al forno, arrosto di vitello, agnello alla scottadito, brasato al Barolo. Ogni portata è cucinata con attenzione e servita con contorni stagionali per un’esperienza completa e appagante.